Käse mal anders {22.04.2019}

Nicht nur Holzschnitzen lernten wir in Ubud. Sondern auch Käse herstellen. Veganen Käse. Einen roh veganen Käsekuchen, einen Streichkäse und einen gereiften Käse stellten wir her. Mit Anleitung eines roh-veganen Kochlehrers. Der zu unserer Überraschung erstaunlich gesund aussah UND ein kleines Wohlstandsbäuchlein hatte. Wir erfuhren interessante Dinge über Nüsse, rohe und gekochte Lebensmittel, Nahrung an sich, Wasserfasten und vieles mehr.

Ob der Käse lecker schmeckte? Ja.

Ob er schmeckte wie Käse, den wir kennen? Nein. Leider nicht. Aber ist ja klar, besteht nicht aus Milch. Eine Alternative ist es aber sicherlich. Lecker, aber doch nicht so lecker und vergleichbar mit normalem Appenzeller Käse. Wie schade.

Annika & Stefan